Skarp, men krispig och fräsch champagne

Denna extra torra champagne från Pol Roger är en övning i att göra husets Cuvée på det mest naturliga sättet, då ingen dos (sötma) tillsätts innan champagnekorken sätts in (degorgement).Därför består denna champagne uteslutande av restsocker från den första jäsningen (under 3g/l). Därav namnet Pure.