En helt unik upplevelse ur glaset. En stor och öppen bukett med rostade mandlar, nötter och på baksidan av bilden härlig mörk och mogen frukt. Björnbär, plommon och lite fikon. Smaken är så fin och balanserad i strukturen. Frukten glider runt i munnen med stort djup och komplexitet. Under frukten kommer anteckningarna från förvaringen på skålen med nötter, mandlar och tobak.

20-åriga Tawny är resultatet av verkligt mästerligt arbete i källaren. På Quinta Santa Eufemia lagras portvinet i de djupa källarna högt uppe i Dourodalen. Här genomgår vinet den fantastiska processen där många års mild syresättning på fatet avrundar färgen och ger den djupa smaken av rostade nötter. Vinet består i slutändan av flera olika årgångar, som i genomsnitt är 20 år gamla.
Vinet tillverkas av de traditionella druvorna i Dourodalen, mestadels Touriga Nacional, tillsatt till upp till 20 olika andra lokala druvor. Alla druvor skördas för hand från Quinta Santa Eufemias egna åkrar som odlas enligt hållbara principer. Druvorna kommer upp i de gamla lagrarna, cementjäsningskärlen, där jäsning startas och druvorna trampas med fötterna. Halvvägs genom processen stoppas jäsning genom att tillsätta druvsprit. Då har du det grundläggande portvinet med 20% alkohol, som lagras i de klassiska ekfaten nedan.