Vid ett besök hos en granne upptäckte Gerd Stepp några fat Eiswein från år 2007 som aldrig tidigare hade tappats på flaska. Vid provsmakning noterades aromer av torkade aprikoser, honung och citrus. Smaken är koncentrerad med tydlig sötma, balanserad av frisk syra, och inslag av tropiska frukter, kanderat apelsinskal och en lätt mineralton i avslutningen.

Efter överenskommelse tappades vinet under Stepp-namnet. Endast en begränsad mängd finns tillgänglig, och smakprofilen speglar både druvans egenskaper och lagringstiden.