Risalamande är en pastry sour från skotska Vault City, bryggd med inspiration från den traditionella danska juledesserten. Ölet innehåller körsbär, vanilj och laktos, vilket ger en syrlig men rund smakprofil med inslag av frukt och sötma. Den röda färgen och krämiga konsistensen gör den visuellt inbjudande, medan smaken bjuder på en balanserad upplevelse mellan frisk syra och mjuka desserttoner. Ölet lämpar sig väl till säsongens maträtter eller som ett alternativ till traditionella desserter. Vault City är känt för sina innovativa suröl, och Risalamande är ett exempel på hur klassiska smaker kan tolkas på nytt sätt inom modern ölbryggning – med fokus på smak och hantverk.