Rosévin

Vad är rosévin?

Rosévin är det läckra sommarvinet som öppnas så snart solen tittar fram. En trogen följeslagare till mysiga stunder under årets ljusa månader.

Men vad är egentligen den rosa drycken vi häller i glaset?

Låt oss en gång för alla slå hål på myten om att rosévin skulle vara en blandning av rödvin och vitt vin. Detta gäller endast för en typ av mousserande rosévin: roséchampagne.

Rosévin får sin rosaröda färg eftersom vinet endast har kort kontakt med skalen från blå druvor. Ju längre kontakt, desto mörkare röd färg får vinet.

Hur gör man rosévin?

Rosévin framställs på nästan samma sätt som rödvin – av blå druvor som skördas, sorteras och pressas. Skillnaden är att musten bara får dra kort tid med druvskalen innan de tas bort, vilket ger vinet sin ljusrosa färg. Därefter jäses musten färdigt, och om det gäller mousserande rosé sker den sista jäsningen direkt i flaskan.

Ska rosévin vara sött eller torrt?

Det beror både på tillfälle och person. Till mat rekommenderas oftast en torr rosé. Söt rosévin passar bättre till desserter och söta rätter. För ren njutning på terrassen kan du servera både torrt och sött rosévin – här handlar det om personlig smak.

Hur vet jag om ett rosévin är torrt eller sött?

Titta på alkoholhalten. Har vinet under 11 % alkohol är det oftast sött. Roséviner från 11,5–12 % och uppåt är nästan alltid torra.

Det är mängden restsocker i vinet som avgör om det är sött eller torrt.

Var produceras rosévin?

Rosévin produceras över hela världen. Det finns inget enskilt land som helt förknippas med rosé. Förr var fransk rosé mest känt, men idag hittar man några av de bästa rosévinerna även från Italien, Spanien och USA.

Vilka druvor används till rosévin?

Rosévin görs av blå druvor, ofta en blandning av flera sorter. Populära roséviner görs bland annat på Pinot Noir, Shiraz/Syrah och Grenache.

Hur förvarar man rosévin bäst?

För bästa kvalitet ska rosévin lagras korrekt. Helst i vinkällare eller vinkylar. Om det inte är möjligt bör du tänka på följande:

Förvara rosévinet svalt, mörkt och torrt, gärna vid en jämn temperatur utan stora svängningar. Lugna förhållanden är viktiga, eftersom ständiga vibrationer kan skada vinet – särskilt mousserande rosé.

Kan rosévin bli för gammalt?

Rosévin är i regel drickfärdigt vid köp. Det har inte något stort lagringspotential – tvärtom ska det helst drickas inom ett par år.

En öppnad flaska rosé håller 3–7 dagar i kylskåp. Du blir inte sjuk av gammalt rosévin, men smaken blir sämre och färgen mörkare.

Är det mousserande rosé kan du lägga en sked i flaskhalsen för att behålla bubblorna.

Vid vilken temperatur ska rosévin serveras?

Rosé är inte lika komplext som rödvin och kan serveras vid lägre temperaturer. Servera gärna vid 6–8 grader – gärna med is.

När ska du dricka rosé?

Rosé är till för att njutas direkt. Ett glas iskall rosé i solen efter jobbet eller i gott sällskap är oslagbart.

Vilket rosévin är bäst?

Jakten på det bästa rosévinet kan kännas överväldigande. Det finns allt från lätta, ljusa och friska till mer fruktiga och fylliga – billiga och exklusiva. Mousserande rosé eller stilla. Vi gör det enkelt: vi rekommenderar rosé från Pellehaut, ett riktigt bra glas för pengarna.

Om du är törstig på rosé redan nu, kolla in vårt enorma sortiment av några av världens bästa roséviner på erbjudande.

Generellt om rosé

Rosévin är ett fräscht och livligt vin, känt för sin ljusa färg och delikata smak. Det görs genom kortare kontakt mellan druvskalen och musten under jäsning, vilket ger den typiska rosa färgen och subtila aromer.

Rosé kan komma från vinregioner över hela världen och görs på olika druvsorter – bland de vanligaste finns Grenache, Syrah, Mourvèdre, Pinot Noir och Sangiovese. Varje druva bidrar med sin unika karaktär och smak, vilket gör att roséviner varierar mycket i stil.

Smaken är ofta fruktig och uppfriskande, med inslag av jordgubbar, hallon och körsbär. Roséviner kan vara allt från tydligt söta till torra och spröda, ofta med blommiga toner och friska citrusinslag.

Rosévin är en typisk sommardryck och passar perfekt till lätta rätter som sallader, fisk, skaldjur och pasta. Den kan även drickas som aperitif eller bara till avkoppling och mys.

Oavsett om du vill ha en torr och spröd rosé från Provence, en fruktig variant från Kalifornien eller en fylligare rosé från Toscana, finns det alltid något nytt att upptäcka. Kombinationen av den vackra färgen, den friska smaken och mångsidigheten gör rosévin till ett av de mest populära vinvalen bland både nybörjare och erfarna vinälskare.

De allra flesta har övergett sig till erkännandet av roséens fenomenala säsongsvin. Det finns en myriad av stilar; allt från de lätta, ljusa och fräscha från Provence till de fruktiga och fylliga de från Spanien.

Om du å andra sidan älskar sött Rosé-vin kan du med fördel välja en amerikansk version eftersom dessa ofta finns i en rodnad version med lite restsocker. Vit Zinfandel kan också vara ett annat alternativ för ett sött rosévin