Pecchenino

Vineriet Pecchenino grundades ursprungligen när en av familjens kvinnor planterade ett litet hörn med vinrankor i familjens köksträdgård i slutet av 1700-talet. Sedan blev hörnet till vingårdar, som sedan blev till en vingård, som under de senaste två århundradena har gått i arv från far till son. Eftersom man samtidigt har haft en tradition i familjen att lägga till nya vingårdar till vingården, omfattar den idag inte mindre än 25 ha med vinrankor.

Familjens stora passion är Dolcettodruvan, som de tillsammans med producenterna Giampiero Romana och Giuseppe Caviola hoppas kunna lyfta till tidigare tiders storhet. Dolcetto är ingen lätt druva att arbeta med i vineriet, där den råa syran och den feminina frukten ofta kan arbeta som motsatser i förhållande till varandra. Familjen har därför allierat sig med professor Di Stefano, som ur ett vetenskapligt perspektiv tillför den nödvändiga expertisen.