Warre’s Otima 10 Years Old White Port är en del av Otima-serien, framtagen för att visa portvinets bredd och användningsområden. Producenten Warre’s grundades 1670 och är ett av de äldsta portvinshusen i Dourodalen i Portugal.

Vinet är en blend av fat där innehållet i genomsnitt har lagrats i 10 år på franska ekfat. Den långsamma, mikrooxidativa lagringen bidrar till vinets struktur och utvecklar aromer från fruktiga toner till inslag av nötter, honung och torkad frukt. Färgen är klar och ravgyllene.

Doften präglas av mandarin, honung och rostade mandlar, tillsammans med torkad frukt och en lätt ton av kanel. En frisk syra ger balans åt de mognare aromerna. I smaken är vinet mjukt och välstrukturerat med en tydlig men balanserad sötma. Toner av citrus och aprikos möter nötiga nyanser och avslutningen är lång och avrundad.

Denna vita portvin kan serveras lätt kyld och passar till klassiska desserter som äppeltarte och crème brûlée. Den fungerar även väl tillsammans med nötbaserade bakverk samt mild blåmögelost och krämig vitmögelost.

För servering rekommenderas kylskåpstemperatur och ett vinglas som framhäver vinets aromer.