Om produkten
Juice, balance og livlig frugt. En smuk Grauburgunder, der formår at fusionere renhed og elegance med stor kompleksitet og en vis teksturel dybde. Smuk citronfarve i glasset med fine grønne refleksioner. Aromaen følger farven med noter af Clara Friis-pære, grønne æbler, hvide blomster og frisk estragon, sammen med mandelkerner og nogle pikante undertoner. Smagen er betagende frisk med et potpourri af saftig stenfrugt, suppleret af hvid fersken, grapefrugt, limeblade og knuste sten. En livlig, men velintegreret syre danner rammen for denne karakteristiske Kreuznacher.
Druerne kommer fra flere forskellige parceller i Bad Kreuznach. Parcellerne drager fordel af dens forskellige geologiske sammensætninger, lige fra sandsten, ler og "løer". Druerne høstes manuelt og transporteres omhyggeligt til vinmarken i små kasser. Før gæring macereres 15% af druematerialet (udblødning af drueskallerne i mosten) i en periode på 48 timer. Dette er for at udvinde aromaer, smagsstoffer og en lettere tekstur. Mosten gærer spontant i temperaturkontrollerede ståltanke, efterfulgt af lagring på de døde gærceller (sur lie), hvilket er et af vingårdens stilistiske træk.
