Ett rött vin från Valpolicella-regionen i Italien, tillverkat av delvis torkade druvor enligt den traditionella Amarone-metoden. Lång lagring på stora ekfat ger ett strukturerat vin med toner av mörka bär och kryddor.
Zonin Amarone della Valpolicella produceras i Venetoregionen i nordöstra Italien. Druvorna skördas för hand och får sedan torka i välventilerade rum i cirka 120 dagar för att koncentrera smak och sockerinnehåll – en traditionell metod för Amarone-viner.
Efter jäsning vid låg temperatur lagras vinet i två år på 30 hektoliter stora slavonska ekfat och ytterligare sex månader på flaska innan det släpps.
Vinet har en mörk och tät färg, med aromatiska inslag av mogna körsbär, björnbär, plommon, lakrits och kryddor. Smaken är rund med lång avslutning och en balanserad struktur.
Serveras vid ca 18 °C. Passar till rätter av vilt, smakrika kötträtter eller lagrade ostar.
