B-serien lanserades i samband med att Bollinger officiellt erhöll den franska HVE-certifieringen (Haute Valeur Environnementale) år 2013 – en kvalitetsstämpel som dokumenterar hållbara odlingsmetoder, respekt för biologisk mångfald och minskad miljöpåverkan. Med B16 fortsätter huset denna filosofi, där varje steg från åker till källare präglas av omsorg, tradition och hänsyn till naturen.

Stilmässigt bygger B16 vidare på den formel som kännetecknar husets toppcuvée La Grande Année: en solid bas av Pinot Noir, som här kompletteras av en elegant touch av Chardonnay. Kombinationen producerar ett vin med imponerande struktur, djup och komplexitet, men samtidigt en förfinad fräschör och precision.

I glaset framstår Bollinger B16 med en tät, gyllene färg och fina, ihållande bubblor. Doften är komplex och nyanserad, med aromer av mogna stenfrukter, rostade nötter, brioche och subtila kryddiga toner, stödda av en mineralisk fräschör. Smaken är fyllig och koncentrerad med lager på lager av mogna fruktnyanser, krämig mousse och en livfull syra som säkerställer en lång och harmonisk avslutning.

B16 är utformad för att avnjutas vid lansering, men dess rika struktur och solida grund ger också betydande lagringspotential. Det är en champagne som berättar historien om både ett enda år och Bollingers pågående resa mot ännu högre kvalitet och hållbarhet.