Sangioveses friska röda frukt och en del mörk intensitet från Cabernet Sauvignon ger tillsammans full valuta för pengarna i Castello Vicchiomaggios Ripa delle Mandorle. Vinet är anmärkningsvärt lätt att dricka och har en fräschhet och lätthet som gör det till en njutning att dricka, där tanninerna är tillbakahållna medan de rena fruktiga aromerna dominerar. Vinet får 6 månaders fatlagring som ger en subtil, kryddig prägel som passar vinets friska profil. Doften domineras av körsbär och vinbär med en touch av mynta - och avslutningen har en mörk prägel med en touch av balsamico. Här får du ett utmärkt glas till en pizza med kryddig salami eller Spaghetti all'amatriciana.