Bra vin beror i högsta grad på druvornas kvalitet och därför väljer DeLoach noga ut druvorna från toppvingårdar i Kalifornien. Utvalda druvor från både unga och gamla vinstockar blandas för att uppnå ett komplext och fruktdrivet vin. En liten del av vinet lagras på ekfat för ytterligare komplexitet utan att maskera druvans karaktär. Doft och smak av skogsbär, speciellt björnbär, med spännande kryddiga toner och en hint av lakrits. Den mogna frukten balanseras fint av en bra frisk syra.