Domaine Alain Cailbourdin Pouilly-Fumé Les Cris är ett vitt vin från Pouilly-Fumé i Loire, framställt av Sauvignon Blanc från äldre vinstockar planterade på kalk- och kiselrika jordar. Jordmånen bidrar till vinets mineraliska karaktär.

Efter skörd sorteras druvorna och endast den frirunna musten används. Jäsningen sker i rostfria ståltankar utan tillsatt jäst. Vinet lagras därefter i cirka åtta månader, varav en del av tiden på jästfällningen, vilket ger struktur och textur.

Vinet har aromer av vita blommor, persika, krusbär och citrus. Smaken är balanserad med frisk syra och en lätt krämig textur samt en mineralisk avslutning. Vinet kan serveras till fisk, skaldjur, fågel eller kalvkött.