Christians filosofi är enkel: vinets kvalitet skapas i druvan. Christian följer naturens rytmer, bearbetar jorden mekaniskt, så att liv och luft kommer runt rankan. Hård beskärning görs för att säkerställa små skördar per hektar. Vid behov skördar Christian grönt, precis som löv tas bort på den östra sidan av vinstockarna för att säkerställa ljus och luft åt druvklasarna. Alla druvor skördas pr för hand, och den första sorteringen av klasarna sker redan på fältet. Vinifieringen sker med ett absolut minimum av ingrepp. Jäsningen sker på den naturliga jästen och Christian använder pigage och remontage i begränsad omfattning, macererar i tre veckor för maximalt terroiruttryck, följt av 18 månaders lagring på fat. Vinerna buteljeras utan klarning eller filtrering. Målet är hyllvärda, välbalanserade och långlivade Bourgogne av högsta klass och med maximalt terroiruttryck.