Domaine de la Paillardière Beaujolais Village Blanc '12M' är ett vin som visar att första intrycket inte alltid säger allt. Under en vinmässa i Tyskland provade vi detta vin på rekommendation från en samarbetspartner – trots att vi inte var på jakt efter vit Beaujolais. Smakupplevelsen överraskade oss, och vinet visade direkt prov på kvalitet och karaktär.

Vinet är tillverkat av 100 % Chardonnay och har lagrats i 12 månader på ekfat. Doften har inslag av rostad hasselnöt, citrus och mogen persika. Smaken är balanserad med krämig textur och en fräsch syra, vilket ger vinet struktur och längd. Ett exempel på hur Chardonnay från Beaujolais kan uttrycka sig när druvmaterial och vinmakning hålls på hög nivå. Ett intressant val för den som uppskattar fatlagrad Chardonnay med ursprungstypisk karaktär.