Gauffroys Auxey Duresses kännetecknas av att det är de djupa mogna tonerna som dominerar doften – äpplen, citrus och vanilj – men du får ett livligt vin som inte är utan vårighet och syra och ett vin som är mycket välbalanserat. Sann Bourgogne-njutning och det är ett vin som är svårt att inte gilla.