Tissots Pinot Noir framställs med stor noggrannhet, där druvorna genomgår en hård selektering efter den manuella skörden innan de når källaren. Jäsningen sker i temperaturkontrollerade tankar, varefter vinet lagras i 12 månader på barrique, där cirka 40 % av faten är nya.

I doften och smaken finns klassiska pinotdrag med ett rikt uttryck av små röda bär, tillsammans med inslag av varma kryddor och en lätt grusig, mineralisk karaktär. Kombinationen av frukt, struktur och fat ger vinet både djup och elegans.

Detta är en seriös Pinot Noir med tydlig karaktär, som kan mäta sig med många av de klassiska vinerna från Bourgogne. Vinet passar särskilt bra till rätter med fågel, fläskkött eller kalvkött, där dess balans och komplexitet kommer till sin rätt.