Välkommen till denna härliga signaturgröna färg från FX Pichler, som kommer från en handfull små fält eller. i sandjorden längs Donau och på de branta, näringsfattiga och därför helt perfekta terrasserna på flodsluttningarna i Wachau. Resultatet är ett vin som inkapslar all skönhet hos Österrikes nationaldruva utan att bli pretentiöst och "för mycket" – och som inspirerar att avnjutas med mat, utan mat, och med och utan sällskap!

Pichler-folket är känt för sitt noggranna urval, först på fältet och sedan igen i vingården, varigenom de i ännu större utsträckning än sina grannar undviker även den minsta störning från övermogna eller defekta druvor. Dessa druvor kyls också ner under de första dagarna efter ankomsten till vingården – så kallad "kall maceration" – där musten därmed får en del av den textur och virilitet som finns gömd i druvskalen. De pressas sedan extremt noggrant för hand, och musten fermenteras sedan med naturlig jäst vid låga temperaturer i temperaturkontrollerade ståltankar. Vinet filtreras slutligen försiktigt innan det buteljeras.

Det färdiga vinet är 100 % klart, transparent och ljust citrusaktigt i sin inbjudande färg, och aromen agerar sedan med uttalad saftig renhet representerad av solmogna citrusfrukter, saftig honungsmelon, vitpeppar, gröna örter och gula äpplen. Smaken är klassisk F.X. Pichler med en precis, elegant och mineralisk struktur som hålls i en underbart uppfriskande stil och med återhållsam alkoholhalt - kort sagt, klassiskt Österrike när det är som bäst!

Vi rekommenderar att njuta av vinet till läckra skaldjursrätter, paella, färgglada rätter från t.ex. Thailand eller Vietnam samt för öppna luncher året runt. Här är den alkoholfria och saftiga stilen helt enkelt perfekt.

Servera vid 8-10 grader inom 6-8 år från skördeåret.

92 poäng - Vinhjernen, Anders Halsskov, maj 2025 (klass 2023)

"Vitt vin på Grüner Veltliner från Wachau tillverkat av den berömda FX Pichler. Elegant doft av Granny Smith, vitpeppar och druvskal. Stram mun med kirurgiskt skarp syra och aptitretande mineralitet. Krispigt och mycket fint vin."

91 poäng - James Suckling, september 2024 (årskurs 2023)
"Mycket fräscht och livfullt, men med bra substans i den medelfylliga gommen, är detta en prototypisk Donau-grüner Veltliner. Härlig gul äpple- och limefräschör i den mycket rena avslutningen. Från skiften med sandjord nära flodstranden. Från ekologiskt odlade druvor. Veganskt. Drick nu. Skruvkork."