Giesen Uncharted Marlborough Pinot Noir är tillverkad av noggrant utvalda druvor från vinodlingar i Southern Valleys, en del av Marlborough-regionen som är känd för att producera smakrika och balanserade Pinot Noir-viner. Efter jäsning med utvalda jäststammar låg vinet med skalkontakt i totalt 14 dagar för att utveckla fyllighet och struktur. En andel av vinet har därefter lagrats i franska ekfat i nio månader.

Doften har inslag av röda körsbär, färsk plommon och ett lätt ton av kaffe. Smaken är koncentrerad med fruktighet, fin tanninstruktur och inslag av kryddor. Rekommenderas serverad vid cirka 14–16 grader. Passar bra till exempelvis kyckling, svampbaserade rätter eller mildare ostar.