Den stora mängden Pinot Meunier får Copins Tradition Brut att framstå som mogen med mycket djup. Detta är en speciell egenskap som Meunier har och därför används den ofta i NV. Champagne. Stilen lutar lite mot Bollingers. Om du gillar den här stilen med massor av autolytiska nyanser (rostat bröd och bageri), så är det här precis grejen för dig.