Jacques Copin Millésime Brut Nature är en årgångschampagne producerad i Vallée de la Marne i Frankrike. Vinet består av lika delar Pinot Noir och Chardonnay och kommer från utvalda fat från skörden 2013, som anses vara en av de mest intressanta årgångarna på senare år. Efter den andra jäsningen har man valt att inte tillsätta någon dosage (liqueur d’expédition), vilket resulterar i en Brut Nature – en champagne utan restsocker.

I glaset möts man av en torr, nyanserad smakprofil med inslag av torkade frukter, citrus, mineraler och subtila kryddtoner. Vinet har lagrats på flaska i flera år innan degorgering, vilket har gett det en välutvecklad karaktär med tydlig syra och struktur.

Jacques Copin drivs i dag av familjens yngre generation, som fokuserar på kvalitet och traditionell vinmakning. Denna champagne passar väl till mat, särskilt till smakrika förrätter, fisk eller ljust kött.

Serveras bäst vid 8–10°C i ett större glas, där doft och smak får utrymme att utvecklas.