Denna Spätburgunder från Lichti & Astroh är framställd med stor omsorg och respekt för naturen. Druvorna handplockas från kalkstensrika marker runt Laumersheim, känt som en av Tysklands klassiska Spätburgunder-byar. Efter skörden transporteras druvorna varsamt i små lådor till vinkällaren, där de försiktigt avstjälkas och pressas. Jäsningen sker spontant enbart med hjälp av vildjäst, utan tillsats av kulturjäst. Efter cirka sju dagars maceration pressas den utjästa musten, och vinet lagras varsamt på små 228 liters Bourgogne-fat i omkring 34 månader, vilket ger vinet sin fina struktur och komplexa aromer. Vinet varken klaras eller filtreras, och endast en minimal mängd svavel tillsätts vid tappning. Det framställs enligt biodynamiska metoder och är i process mot ekologisk certifiering. I glaset framstår vinet lätt och balanserat med doft av färsk röd frukt, kompletterat av tertiära noter som jord, nötter och tobak. På paletten är vinet saftigt, med eleganta, silkeslena tanniner, en frisk syra och en lång eftersmak som bjuder på lätta salta och rökiga nyanser. Med endast 600 flaskor producerade, är detta ett sällsynt vin som kombinerar finess, terroirprägel och naturlig framställning på vackraste sätt. Lichti & Astrohs Spätburgunder är ett handgjort, biodynamiskt vin från kalkstensjordarna vid Laumersheim. Vinet är spontanjäst, lagrat i små Bourgogne-fat i tre år och tappat utan klarning eller filtrering. Resultatet är ett saftigt, elegant rödvin med fina tanniner, frisk syra, röd frukt och en antydan av rök och salt i eftersmaken. Lichti & Astroh, Spätburgunder trocken 2021 är ett Rött vin från Pfalz i Tyskland. Det är Konventionellt odlat, och har en alkoholhalt på 12,00. Det passar bra till, och smakar av. Vinet har kropp, och tannin, och är i smaken. Lichti & Astroh, Spätburgunder trocken 2021 har syra.