100% Grenache från 12 små paket (den största är 0,7 hektar!) Högt upp i Navarra vid San Martín de Unx.



Stockarna är mellan 60 och 110 år gamla, odlade ekologiskt och med extremt låg avkastning. Hands-off tillgång i källaren. Maceration i ca. 20 dagar och jäsning av den naturliga jästen i cementtankar och efterföljande lagring i 14 månader i franska ekfat, max. 15% ny.



Vinet lagras i minst ett år i flaskan innan det släpps.