Pazo Cilleiro Cincuentenario är ett vitt vin från Rías Baixas i Galicien, gjort på Albariño från mer än 50 år gamla vinrankor i Val do Salnés. De äldre vinrankorna ger druvor med god koncentration och bidrar till vinets struktur och komplexitet.

Doften är ren och uttrycksfull med toner av citrus, vita frukter och små vita blommor. Smaken är frisk och balanserad med en mjuk inledning, tydlig syra och en strukturerad, nyanserad avslutning.

Efter jäsningen lagras vinet i sex månader på större ekfat, vilket ger en något rundare textur och en diskret fatprägel utan att ta över vinets friska och aromatiska stil.

Vinet passar till fisk och skaldjur, grillad fisk, sushi, rätter med ris eller pasta samt lättare rätter baserade på färska råvaror från havet. Serveras vid cirka 9 °C.