Det är ett välstrukturerat portvin, som är särskilt lämpligt för desserter, choklad och ost eller som ett glas efter en god måltid. Det sägs om Vintage Port att det är drickbart efter 4-5 år, men att det bara kan njutas efter 15-20 år. Pga. den naturliga depån i Vintage Port, kom ihåg att lämna flaskan upprätt i 48 timmar innan du öppnar den - på det sättet faller fällningen till botten. Då ska du försiktigt dekantera portvinet så att fällningen blir kvar i flaskan. Portvinet är klart för servering 2-3 timmar efter dekantering - och bör drickas inom 24 timmar efter öppnandet.