Vinding Montecarrubo, Il Piccolo Bianco Terre Siciliane är ett vitt vin från Sicilien framställt av Peter Vinding-Diers. Vinet är gjort på druvan Grillo och produceras från flera vingårdslägen i området kring Montecarrubo.

Druvorna skördas och pressas varsamt, varefter musten jäser med naturlig jäst. Efter en kort lagringsperiod tappas vinet på flaska utan filtrering. Denna metod bevarar vinets naturliga karaktär och ger ett tydligt uttryck av druva och ursprung.

Doften präglas av citrusfrukter, örter, nötiga inslag och mineralitet. Smaken är torr med frisk syra och en lätt, balanserad struktur. Vinet lämpar sig för servering vid 8–10 grader och kan kombineras med skaldjur, fiskrätter, pasta eller andra lättare maträtter. Det kan drickas ungt eller lagras under några år.