Holm Oak The Wizard Pinot Noir 2022

Holm Oak The Wizard Pinot Noir 2022

Vår utvärdering
Om produkten

“The Wizard” är Holm Oaks toppvin och uppkallat efter den berömda tennisracket som Jack Crawford vann bland annat Wimbledon med 1933. Vinet görs på fyra utvalda Pinot Noir-kloner som tillsammans ger en bra balans mellan arom, komplexitet och struktur.

Jäsningen sker i öppna jäskar med cirka 30 % hela klasar och dagliga punchdowns. Därefter lagras vinet på franska ekfat, varav en stor andel är nya fat. Resultatet är en mer koncentrerad och strukturerad Pinot Noir än husets övriga cuvéer, med både djup och lagringspotential.

Anbefalinger