Holm Oak, Tasmanien

Holm Oak Vineyards ligger i Tamar Valley i Tasmanien – på en ejendom med en historie, der næsten er for god til ikke at blive fortalt.

Tilbage i tiden tilhørte stedet den britiskfødte botaniker og arkitekt Alexander North. Det var ham, der plantede de store egetræer, som i dag har lagt navn til vingården. Men det var faktisk ikke vin, der først optog ham – det var asketræer. Engelske asketræer.

North var nemlig aktionær i Alexander Patent Racquet Company og havde en drøm om at dyrke stærkt og elastisk træ til tennisketchere i Tasmanien. På hans plantage i Hollybank blev asketræerne dog aldrig helt store nok til formålet. Alligevel lykkedes det firmaet at producere den legendariske “Wizard Flat Top” – ketcheren som Jack Crawford vandt både Australian Open, Wimbledon og French Open med i 1933.

Ikke dårligt for en vingård, der endnu ikke var en vingård.

Da ejendommen senere skiftede hænder, blev der plantet vinmarker side om side med Alexanders gamle ege. I dag råder familien bag Holm Oak over 18 hektar vinmarker. Cirka halvdelen er Pinot Noir – resten fordeler sig på Chardonnay, Riesling, Pinot Gris og så Arneis, som efter sigende er Tasmaniens eneste.

Historien lever videre i vinene. Man finder både en “Wizard” og andre små nik til fortiden på etiketterne – men heldigvis er det ikke kun fortællingen, der er god.

Stilen hos Holm Oak er kølig, lys og frugtdrevet. Der er friskhed og energi, men også en seriøs bund – især i Pinot Noir, som har både saft, struktur og en flot, ren fylde. Der høstes relativt tidligt for at bevare spændstigheden, gæringen er naturlig, og tilgangen i kælderen er minimalistisk uden at blive dogmatisk.