Professional Pizza Verde från Pivetti är ett specialmjöl framtaget för pizzabakning med lång jäsningstid. Mjölet är tipo "00", vilket betyder mycket fint malt, och har ett högt proteininnehåll som ger degen styrka och elasticitet. Detta gör det möjligt att baka pizzor med en botten som får rätt seghet i krummen och en krispig yta. Den långsamma jäsningen utvecklar både smak och struktur, vilket gör mjölet särskilt lämpligt för napolitanska pizzor. Pivetti har mer än 140 års erfarenhet av italienskt kvarnhantverk och används av såväl professionella pizzabagare som hemmabagare med höga krav. Förpackningen på 5 kg passar utmärkt för restauranger, pizzerior eller hemmakök där man vill uppnå äkta italiensk kvalitet.