Van Volxem Esprit Riesling är ett halvtorrt vin från Mosel med fräsch syra, tydlig frukt och fin balans. Ett uttrycksfullt exempel på Riesling med ursprung i skifferjord och svalt klimat.
Van Volxem Esprit Riesling kommer från Mosel i Tyskland, ett område känt för att framhäva Rieslingdruvans karaktär på bästa sätt. Det svala klimatet och branta sluttningar med skifferjord ger viner med hög syra, låg alkoholhalt och tydlig mineralitet.
Denna Riesling är halvtorr, där restsötman på 40,5 gram per liter balanseras av en livlig syra. Druvorna skördas för hand från skifferdominerade vingårdar och jäsningen sker temperaturkontrollerat i ståltankar. Gärningen avbryts innan allt socker omvandlas, vilket resulterar i en vinprofil där sötma och syra samspelar harmoniskt. Vinet lagras kort tid på sin jästfällning för att ge ytterligare struktur.
Doften är aromatisk med inslag av gröna äpplen, päron, citrus och ett lätt blommigt uttryck. Smaken är fräsch med tydlig frukt, balanserad sötma och en diskret mineralton. Eftersmaken är ren och nyanserad.
Van Volxem Esprit Riesling passar väl till rätter med mild hetta eller syrlig friskhet, såsom asiatisk mat, sushi, sallader med citrus eller lättare fiskrätter. Serveras kyld vid 8–10 grader.
